L'importance de servir le vin à la bonne température

Les vins rouges ont malheureusement souvent tendance à être servis trop chaud. L'alcool ressortant davantage, le fruit du vin s'en trouve camouflé. Résultat, le vin perd de sa typicité et sa personnalité. Conçu d'abord et avant tout pour le vin rouge, le ravi permet de le faire passer de la température ambiante à celle d'un cellier, c'est-à-dire entre 12 et 18 degrés Celsius et ce, instantanément. Quant au vin blanc ou rosé, le ravi peut rafraîchir à la perfection un vin qui repose depuis trop longtemps à la température ambiante.

Voici un tableau vous donnant un exemple des températures de dégustation suggérées selon les différents types de vin :

"...the temperature of a wine not only changes the mouth feel but also alters the balance of its elements. Chilling a wine lowers the perception of residual sugar and brings the freshness (acidity) to the fore... If a red wine gets too warm, it starts to lose its structure and becomes soupy." - Tony Aspler. www.TonyAspler.com

Servez votre vin à son meilleur avec le refroidisseur à vin RAVI™!

Cliquez ici pour commander en ligne !